一、膻味的来源

羊身上的膻味目前公认的产生原因

主要为羊身上由某些短链脂肪酸或是说游离脂肪酸直接影响，

这些东西越多，羊身上的膻味越重。

还有一说是由位于奶山羊头部角芽基部后内侧，

一种分泌脂质的细胞团——角间腺引起的膻味。

但不管怎么说，目前达成统一的观点认为

羊身上的膻味主要是因为公羊而产生的，

因此到了发情期，母羊的羊乳也就易被污染上膻味。

二、除膻方式

1、饲养过程

公羊母羊分开圈养可以有效避免接触减少膻味传播

同时对公羊进行去角，和合理管控羊群饮食的饲料

也可以从一定程度抑制羊身上“膻味”的产生

2、加工过程

市面上的一般羊奶粉会选择通过“真空闪蒸”的方式进行脱膻

即通过高压环境降低羊奶的沸点

以蒸发去除羊奶中易挥发的短、中链脂肪酸从而减少膻味

还有一种是通过“高速离心机”进行脱膻

乳脂分离机中高强度的离心力会使得营养元素下沉

游离脂肪酸和一些羊奶中的杂质会漂浮在表面被排除

从而以此减少羊奶中的膻味

因此市面上常见羊奶粉一般为一重或双重除膻方式

三、三重除膻技术及专利

市面有没有三重除膻的羊奶粉呢？答案自然是有

目前市面已知的使用三重除膻技术的羊乳厂家有且只有一家

那就是深耕羊乳产业四十余年陕西地区颇具影响力的国产羊乳生产厂家——西安百跃羊乳集团

即使广大消费者不了解三重除膻技术的先进性

但仅从字面意思也能明白三重除膻的羊奶粉

自然是胜于市面大多数一重或双重除膻的羊奶产品的

百跃三重除膻技术，既包括了上面提到的真空脱气与均质分离

此外还增加了闪蒸杀菌脱膻环节与多重杀菌环节

既保证了膻味的有效去除，同时也大大去除了乳品中的细菌与杂质

而这种三重除膻技术也是百跃工厂耗费多年心血与实践钻研出来的

目前仅有百跃集团及旗下品牌享有这种技术的专利哦！

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