菜心又名菜薹，是中国南方的特产蔬菜之一。菜心的吃法多样，可以水煮，净炒，凉拌，煮面等等，那么家常菜心怎么做好吃呢？接下来MAigoo小编为大家推荐菜心十大做法，包括蒜蓉菜心、蚝油菜心、白灼菜心、菜心炒牛肉、腊肉炒菜苔、蟹粉菜心面、猪茸菜心粥、菜心烩双菇、海米油菜苔、凉拌菜心等。以下，请看MAIGOO小编带来的菜心十大做法排行，了解更多菜薹的家常做法吧。
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01
蒜蓉菜心
91.6
02
蚝油菜心
90.0
03
白灼菜心
88.5
04
菜心蚝油炒牛肉
87.5
05
腊肉炒菜苔
85.8
06
菜心鸡蛋面
84.4
07
猪茸菜心粥
82.8
08
香菇菜心
81.2
09
海米油菜苔
79.6
10
凉拌菜心
78.3
瘦肉玉米菜心粥
油淋菜心
炝炒菜心
冻豆腐烧蘑菇菜心
虾米煮菜心
盐水菜心
清炒菜心
上汤菜心
菜心炒肉
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01
腊肉炒菜苔
4438
02
白灼菜心
2455
03
香菇菜心
193
04
蒜蓉菜心
168
05
蚝油菜心
71
06
菜心鸡蛋面
67
07
凉拌菜心
62
08
海米油菜苔
55
09
炝炒菜心
51
10
猪茸菜心粥
49
菜心蚝油炒牛肉
01
腊肉炒菜苔
151
02
白灼菜心
89
03
蒜蓉菜心
9
04
蚝油菜心
9
05
菜心蚝油炒牛肉
9
06
菜心鸡蛋面
9
07
猪茸菜心粥
9
08
香菇菜心
9
09
凉拌菜心
9
10
海米油菜苔
8
炝炒菜心
瘦肉玉米菜心粥
油淋菜心
冻豆腐烧蘑菇菜心
虾米煮菜心
盐水菜心
清炒菜心
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十大菜心的做法榜单，Maigoo小编主要依据各种菜心做法的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。
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菜心十大做法
01
蒜蓉菜心
168
9
菜心清脆爽口/蒜香扑鼻
蒜蓉菜心是一道口味清淡的美味家常素菜，菜心就是春夏季很好吃的蔬菜，蒜蓉菜心做起来也特简单，不需要什么技巧，也一样的美味。蒜蓉菜心是以菜心、大蒜、辣椒、水淀粉为主要原料，调料需要用到盐、鸡精、生抽。蒜蓉菜心的做法是先将菜心洗净，焯水至断生，控干备用；蒜瓣切成蒜米，锅内放油烧热，下蒜蓉炒香，然后把焯过水...的菜心放进去翻炒；然后加盐、少许鸡精，翻炒均匀；接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘。Ma igoo小编学习到，在菜心焯水时加入少许盐和食用油，可保持菜心颜色青翠，更有食欲。
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02
蚝油菜心
71
9
爽脆清甜/蚝油味鲜美传统粤菜
菜心的吃法和做法有哪些？菜心又称为菜薹，蚝油菜心是菜心的10种家常做法之一。蚝油菜心这道菜主要是以菜心、蚝油、蒜为主料，做法简单，菜心脆嫩，口味鲜甜。蚝油菜心的做法是将菜心切去老梗洗净，起锅烧水，水开后加少许盐，放入菜心焯水；另起油锅，放姜、蒜爆香，然后加入蚝油和小半碗水煮开；烫好的菜心整齐地码在碟...子里，将蚝油芡汁淋在菜心上即可。一道简单美味的菜心家常菜就做好了，加了蚝油的菜心味道特别鲜美。
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03
白灼菜心
2455
90
口味鲜甜脆嫩十大粤菜名菜
菜心作为我国南方地区的常见菜，其口感清甜，具有鲜、嫩、脆、爽等特色。那么菜心怎么做好吃呢？白灼菜心是菜心的家常做法之一，是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。广东白灼菜心的主料有菜心、红辣椒、盐、蒸鱼豉油等，白灼菜心的做法是先将菜心去头，红辣椒切丝备用；锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅...焯水，再次煮开后捞出；锅中倒入适量油，烧热备用；将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油即可。白灼菜心焯水几分钟最好呢？买 购小编建议大约焯一两分钟即可。
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04
菜心蚝油炒牛肉
43
9
牛肉滑嫩入味/菜心清脆易嚼荤素搭配更营养
菜心蚝油炒牛肉是一道广东特色的家常菜，也是白菜薹十大做法之一。M aigoo小编了解到，想要做好这道菜心炒牛肉，其秘诀在于一种调味汁，就是广东家家户户都是必备的蚝油。牛肉炒菜心以牛肉及菜心为主要原料，精心炒制而成，味道咸香。其做法是将洗净的菜心，焯水后备用；将牛肉切成柳状，加入少许生抽，胡椒粉、白砂...糖、蚝油、淀粉、料酒、搅拌均匀再封个油腌制；热锅烧油，倒入腌制好的牛柳，快速翻炒七成熟，盛出备用；锅留底油放入蒜片，蒜片翻炒爆香；加入焯好的菜心，快速划开；然后加入牛柳，快速翻炒，加入适量食盐翻炒均匀，盛出即可。
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05
腊肉炒菜苔
4438
151
鲜香脆嫩/开胃下饭
腊肉炒菜苔是一道家常菜，也是菜苔的经典吃法之一。腊肉炒菜苔以白菜苔、腊肉、白糖、油、盐等为主要材料，其做法是热锅凉油，将腊肉放入锅中，小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；再放入白菜苔进去煸炒，翻炒至白菜苔变色，加入适量的盐；再加入少许白糖，翻炒均匀即可盛入盘中。Mai goo美食编辑提醒大家，腊肉本身是...有咸味的，炒好后起锅备用再炒菜苔，待菜苔调好味后再把腊肉回锅，否则腊肉味道会更咸。
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06
菜心鸡蛋面
67
9
色香味俱全/美味又营养
菜心青脆可口，用来煮面也是非常合适。菜心鸡蛋面是以面条、白菜苔、鸡蛋为主料制作的一道美食，其做法简单，先将菜心洗净，锅里加入适量清水，加入油盐，水开后，加入菜心焯至断生，捞起待用；面条煮熟，盛出面条，码上菜心；鸡蛋打入碗里，加入盐和几滴生抽，打成蛋液，起油锅倒入蛋液，慢火煎至鸡蛋熟；另烧适量开水，加...入油盐和蚝油煮成清汤，码上鸡蛋，注入清汤便可。
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07
猪茸菜心粥
49
9
香滑软糯/润肠养胃
猪茸菜心粥也就是菜心瘦肉粥，是广式粥的常见做法，做好的猪茸菜心粥香味浓，香滑软糯，解腻又养胃。制作猪茸菜心粥时，先将猪肉剁碎成肉末，菜心取菜茎部分，切成圆柱颗状，生姜切丝；肉末加入少许油、白酒、姜丝、胡椒粉，搅拌腌一会；白粥煮至绵绸后，放入枸杞、腌制好的猪肉末，用勺子搅拌一下使猪肉末散开；煮开后，放...入菜心粒，再次煮开后，加入适量盐调味即可。Maigoo美食小编为大家介绍猪茸菜心粥的做法窍门：放入猪肉后，用勺子搅拌一下，使猪肉不粘在一起；只用菜心茎部分，能使口感更爽口。
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08
香菇菜心
193
9
味道鲜美/低脂清爽
香菇菜心是一道广东及湖南地区的风味名菜，主料有香菇、菜心、青菜配合作料进行煸炒，香菇有吃肉的口感，加上爽口脆生生的菜心，清新可口，可去油腻。香菇菜心怎么做好吃又简单？把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用；将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，下青菜煸炒，放少许盐、味精、耗油...、加半小勺清汤焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。香菇味道鲜美，营养丰富，还可增强身体免疫力，青菜含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，两者搭配不仅清爽解油腻，还低脂低卡，好看又好吃。
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09
海米油菜苔
55
8
口感倍鲜/营养丰富
海米油菜苔是家常菜苔做法之一，口感鲜嫩的油菜苔，搭配营养丰富、味道鲜醇的海米，随便炒都是一盘美味。海米油菜苔的用料主要有油菜苔、海米、蒜、生抽、盐等，海米油菜苔的做法简单，首先将海米洗净，用料酒泡一下，沥干水份，蒜切碎，油菜苔洗净，沥干水份；锅内下油烧热，下蒜和海米煸炒出香味；倒入油菜苔，大火快速翻...炒至断生，加少许生抽和盐出锅即可。
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10
凉拌菜心
62
9
菜心翠绿/脆爽开胃
凉拌菜心是菜心十大做法之一，家常菜心经常用来炒，其实凉拌菜心也是好吃又简单的菜心做法。凉拌菜心的做法是把辣椒洗净切末，菜心削皮洗净切小块；将菜心加入盐拌腌约3小时；取出菜心，以冷开水冲洗后沥干；将味噌100克用米酒30毫升匀开；把菜心放入容器内，加入味噌、砂糖、麻油、辣椒末拌匀即可。家常凉拌菜心想脆...一点口感的话，焯水时间不宜太久。
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